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《天津工人報》報道我校天津市勞動模范、生物技術與食品科學學院食品系主任胡志和事跡

來源:黨委宣傳部(新聞中心)  作者:王琳  編輯:王琳  發布時間: 2021-03-26 瀏覽數:

3月26日,《天津工人報》3版以“用心用情教書育人”為題報道了我校天津市勞動模范、生物技術與食品科學學院食品系主任胡志和教書育人和進行科學研究的事跡。

原文如下:

用心用情教書育人

本報記者秦帆

胡志和是食品界的專家,他為了教授給學生更多的知識,在課前花費大量時間閱讀文獻資料、了解行業發展與新的技術,結合科研課題,使學生了解行業研究的重點和熱點內容。從教33年來,先后獲得全國優秀教師、天津市有突出貢獻專家等榮譽。隨著科學技術的進步和學科間不斷深入交叉,教學內容不斷豐富和更新,胡志和的同事說:“胡老師在給學生上課時,比較關注行業的發展和技術更新,最為明顯的是殺菌技術,過去講授的內容以熱殺菌為主,隨著技術的發展,出現了超高壓殺菌、微波殺菌等新的工藝和技術。在課程講授中,將這些新技術的原理等講給學生,讓學生了解行業的發展,并通過互動的形式,結合已經學過的知識,解釋在食品加工過程中出現的現象和問題。這樣既可以使學生將學過的知識串聯起來,增強解決問題的能力,又可強化學生對所學知識的理解和記憶?!焙竞筒坏诮虝朔矫嫘纬闪俗约邯毺氐闹v授方法,在他的帶領下,學校還與天津海河乳業有限公司合作開發多款產品,如苦蕎麥酸奶等,提升了產品科技含量,擴大市場份額。專利“具有增強免疫功能的奶粉”(2014)在海南國健高科技乳業有限公司投產,創造效益3億多元。同時,胡志和在完成教學工作的同時,還積極參加科學研究持和參加完成省部級以上科研項目18項;獲科技進步獎4項;主編專著1部;教材1部;發表學術論文160余篇;獲發明專利8項。